QUALITÄT

Mit einem Repertoire hochwertiger Küchen in ganz Italien, einem Netzwerk von Küchen in ganz Italien, über 10 Jahren Erfahrung und dem Einsatz von internationalem Personal  ist Moretto Catering auf die Bereitstellung von Catering-Dienstleistungen sowie die Lieferung von ausgewählten Lebensmittelprodukten spezialisiert.

Moretto Catering beschäftigt hochqualifiziertes Personal, das von den hauseigenen KChefköchen Andrea De Carli und Marco Cozza, die vom Guide Michelin unter den 30 besten Jungköchen Italiens gelistet werden, koordiniert wird.  Diese wichtige Anerkennung ist ein Beweis für das Engagement und die Verpflichtung zur Qualität, die Moretto Catering in seine tägliche Arbeit einfließen lässt, wobei stets an gastronomischen Neuheiten gearbeitet und mit Leidenschaft nach Spitzenqualität gestrebt wird.

Unser nach ISO 9001 zertifiziertes Arbeitssystem ermöglicht es uns, alle Kundenbedürfnisse effizient zu managen, um einen Komplettservice zu bieten: Vom Bankett bis hin zum Empfang der Gäste, von der technischen Leitung bis hin zur Logistik während der Veranstaltung wissen wir, wie wir ein wertvolles Erlebnis für Ihre Gäste aus aller Welt bieten können.

Entdecken Sie die Welt von Moretto Catering … Mit Leidenschaft an Ihrer Seite!

DAS CATERINGZENTRUM INTERNATIONALE ERFAHRUNG BEI GLOBALEN EVENTS

NICHT NUR AUS DER ERDE AUF DEN TISCH … SONDERN AUCH VOM WALD AUF DEN TISCH!

Das gastronomische Erlebnis, das Moretto Catering bietet, basiert auf Speisen aus nahen und fernen Ländern, die von internationalen Köchen im innovativen Cateringzentrum unseres Unternehmens mit Leidenschaft zubereitet werden. Es sind sowohl die Produkte unserer alpinen Täler als auch des ökologisch nachhaltigen Anbauprojektes mit den Stämmen des Amazonas-Regenwaldes, mit denen wir unter Berücksichtigung der Umwelt und der lokalen Kulturen zusammenarbeiten.

Das Ergebnis unserer Arbeit ist eine gastronomische Auswahl, die die typischen lokalen Spezialitäten von uns und anderen Ländern umfasst, die unter maximaler ethischer und hygienischer Kontrolle der Produktionskette zubereitet werden. Um dieses Ziel zu erreichen, hat unser Unternehmen einen Prozess zur Zubereitung von Lebensmitteln entwickelt, der am landwirtschaftlichen Produktionsstandort beginnt, im Cateringzentrum in Brescia fortgesetzt wird und bei Bedarf am Veranstaltungsort abgeschlossen wird, an dem unser Catering-Service zum Einsatz kommt.

Das Cateringzentrum ist eine technologisch fortschrittliche Lebensmittelzubereitungs- und Konservierungseinrichtung. Die Arbeitsprozesse unterliegen dem strengen internationalen HACCP-Kontrollkonzept (Hazard Analysis and Critical Control Point), mit dem die Gefahren analysiert und die kritischen Punkte im Produktionsprozess überprüft werden können.

Unsere gastronomischen Werkstätten sind technologisch fortschrittliche Küchen für die Zubereitung und Konservierung von Lebensmitteln, die sich in strategischen Gebieten Norditaliens wie Mailand, Brescia, Como und Mantua befinden, um für den Kunden stets greifbar zu sein.

Unsere gastronomischen Werkstätten befinden sich in Mailand, Brescia, Como und Mantua und umfassen die folgenden Abteilungen:

• Lebensmittel-Waschbereich
• Küche
• Lebensmittelverpackungsbereich
• Lebensmittellager und Kühlzellen
• Lager für Geschirr und Einrichtungsgegenstände
• Wäscherei
• Verwaltungsbüros

Moretto Catering ist eines der wenigen Catering-Unternehmen, das auf ein Repertoire zertifizierter Küchen zurückgreifen kann, die über ganz Italien verteilt und eng mit ihrer authentischen gastronomischen Tradition verbunden sind: Wir haben uns auf Qualität und Lebensmittelsicherheit konzentriert, da die besondere Zubereitung in unseren Küchen ein speziell gestaltetes und verwaltetes Umfeld erfordert. So sind beispielsweise für den korrekten Umgang mit den Rohstoffen, die aus Ländern unserer Partner stammen, andere Zeiten, Methoden und Technologien als für lokale Rohstoffe notwendig, da es sich um äußerst empfindliche und weitgereiste Produkte handelt.

Aus diesem Grund wurde jede unserer Küchen so konzipiert, dass die Vorbereitungs- und Konservierungsprozesse in Übereinstimmung mit den Hygiene- und Gesundheitsstandards sowie unter Berücksichtigung der organoleptischen Eigenschaften der seltenen Lebensmittel durchgeführt werden, die Moretto Catering in seinem Catering anbietet.