SERVICE TRAITEUR POUR DÎNERS D'AFFAIRES, DANS TOUTE L'ITALIE ET DANS D'AUTRES PAYS
LE SERVICE POUR DÎNERS, FÊTES ET CONVENTIONS D’ENTREPRISES
Grâce à l’expertise de notre personnel ainsi qu’à cuisines modernes qui garantissent l’hygiène des produits alimentaires selon le système HACCP, nous assurons le contrôle de l’ensemble du processus de préparation alimentaire ; les services traiteur italiens de SMG Meeting sont aujourd’hui synonymes de qualité, connus sous le nom de Moretto Catering, au point d’inclure d’illustres clients tels qu’EXPO 2015, la Région Vénétie et l’Institut national italien de physique nucléaire.
Nous vous proposons des menus pour les événements d’entreprise les plus divers et variés, en nous occupant de tous les aspects techniques et organisationnels, de l’installation des équipements d’éclairage et audiovisuels de la salle à la parfaite mise en place de votre table, en passant par le service assuré par des serveurs et sommeliers hautement compétents. Le service Moretto Catering de SMG Meeting est constamment animé par une passion pour les détails : nous savons combien il est difficile de coordonner un grand événement d’entreprise tel qu’un dîner ou une convention. C’est pourquoi nous mettons à disposition notre secrétariat organisationnel qui s’occuper de gérer chaque phase de l’événement et de fournir une assistance constante au client ainsi qu’aux invités.
Avec SMG Meeting, le service traiteur devient un service de banquets, un service italien clé en main qui vous permet d’offrir à vos invités une expérience culturelle d’une grande valeur : vous avez prévu d’organiser un événement d’entreprise ou institutionnel avec un dîner de gala ou un déjeuner buffet ? Laissez-vous tenter par nos propositions et contactez-nous pour plus d’informations sur nos menus !
QUALITÉ ALIMENTAIRE DE NOTRE SERVICE TRAITEUR : TOUTE LA PASSION ITALIENNE !
Le service Moretto Catering de SMG Meeting est un service traiteur italien qui mise sur la qualité du produit alimentaire, garantie par l’utilisation des meilleures matières premières, par des processus de production conformes aux réglementations sanitaires et hygiéniques les plus strictes et par l’utilisation d’un personnel hautement qualifié.
Les matières premières de haute qualité et leur transformation soigneuse permettent de maintenir inchangées les propriétés organoleptiques et bio-nutritionnelles des aliments. Notre service traiteur n’ajoute ni conservateur, ni colorant ni exhausteur de goût aux aliments, en ce que l’authenticité des aliments est une caractéristique qui caractérise depuis toujours notre cuisine. Dans certains cas, nous collaborons même à la production de certaines matières premières afin de mieux contrôler l’authenticité de la chaîne alimentaire : nous soutenons notamment la culture éthique et éco-durable en Amazonie, où nous soutenons les tribus locales dans la culture de certains ingrédients clés pour nos préparations de haute cuisine.
Les aliments sont préparés selon des méthodes strictement artisanales qui permettent d’obtenir un produit savoureux, nutritif et sûr du point de vue de l’hygiène. Nos cuisines de Milan, Brescia, Côme et Mantoue sont des laboratoires gastronomiques modernes, spécifiquement structurés pour assurer le respect des exigences hygiéniques et sanitaires les plus strictes et pour mener à bien tous les processus de production en toute sécurité. Les méthodes de préparation, de cuisson et de manipulation sont strictement conformes aux réglementations hygiéniques et sanitaires. Pour garantir sa qualité, SMG Meeting soumet tous les processus de production au système rigoureux international de contrôle HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Tout notre personnel est hautement qualifié et expérimenté, puisque nous estimons qu’il s’agit d’une condition indispensable au maintien d’un niveau de qualité élevé. Chaque membre de notre équipe, des brigades de cuisine aux serveurs, possède les qualifications professionnelles nécessaires pour travailler dans ce secteur, a acquis de nombreuses années d’expérience, est constamment mis à jour par l’entreprise et fait l’objet de contrôles sanitaires et hygiéniques précis.
DES MENUS POUR TOUS LES GOÛTS
Notre service traiteur propose de succulents mets pour toutes les occasions : peu importe le menu que vous choisirez, qu’il soit à base de plats régionaux italiens, internationaux ou ethniques, il sera préparé avec toute la passion et les attentions d’un traiteur italien de haut niveau, toujours ouvert aux nouveautés culinaires les plus intéressantes de pays et cultures étrangères qui enrichissent aujourd’hui nos tables, avec un certain charme et des saveurs lointaines.
Ci-dessous, nous vous présentons certaines des typologies de menus les plus demandées. De plus, chaque menu prévoit des alternatives dédiées aux personnes souffrant d’allergies, d’intolérances ou de besoins alimentaires particuliers, telles que des produits sans gluten, sans lactose ou végétaliens. Faites confiance à la qualité et à l’expérience d’une entreprise italienne spécialisée, choisissez SMG Meeting pour votre prochain événement ou dîner d’entreprise !
MENUS RÉGIONAUX : LE GOÛT DE LA CUISINE LOCALE OU D’AUTRES RÉALITÉS RÉGIONALES ITALIENNES
À l’occasion d’événements destinés à promouvoir les produits du terroir avec des dégustations et parcours œnogastronomiques, nous proposons des services traiteur à base de primeurs locaux et de produits DOP, DOC, DOCG et IGP.
La connaissance directe du territoire, de ses produits et des fournisseurs locaux permet à notre service traiteur de sélectionner avec soin les matières premières, en privilégiant les produits frais d’origine certifiée. La sélection de produits agricoles et alimentaires, provenant de régions et de localités spécifiques, par exemple dans le cas des vins et des fromages, offre une expérience culturelle particulière et contribue à la protection des spécialités régionales.
MENUS INTERNATIONAUX
L’expérience pluriannuelle de notre service traiteur propose des solutions œnogastronomiques de qualité qui concentrent les goûts de la plupart des invités internationaux : nous proposons des menus qui ne présentent pas des saveurs excessivement prononcées, particulières ou propres à certaines régions, car ils ne conviendraient pas aux goûts de tous les invités. Lorsque le client a besoin de satisfaire le palais du plus grand nombre possible d’invités, nous considérons les préférences en fonction de leur pays d’origine et proposons un menu à même de les marier avec suggestion et harmonie.
MENUS ETHNIQUES ET MULTICULTURELS
Avez-vous déjà pensé à recourir à une structure multiculturelle telle que la nôtre pour apporter sur vos tables des saveurs de terres éloignées ? Le fleuron de notre proposition est le service traiteur ethnique et multiculturel : pensée selon la nationalité des invités, notre cuisine offre des menus diversifiés pour satisfaire tant aux personnes qui préfèrent les saveurs de leur terre que celles qui souhaitent goûter les spécialités d’autres cultures. Cette solution devient un élément de divertissement lorsque les plats sont présentés lors de démonstrations de cuisine par nos chefs dans des îlots ethniques de dégustation spécialement aménagés. En outre, les plats seront accompagnés d’un menu multilingue avec des descriptions qui racontent les origines et les caractéristiques des mets, afin d’attiser la curiosité des invités et offrir des idées intéressantes pour entamer une discussion.
Notre entreprise de service traiteur fait partie de la société multinationale Studio Moretto Group et cette fenêtre privilégiée sur le monde nous permet de découvrir les nouveautés culturelles et gastronomiques des terres lointaines dans lesquelles nous sommes présents : à l’occasion de vos événements et dîners d’affaires, vous aurez l’occasion de proposer également ces délices de la haute cuisine qui jusqu’à présent étaient réservés aux meilleurs établissements branchés des capitales du monde : il suffit de penser à l’unicité de la cuisine péruvienne, à la fusion japonaise ou à toutes ces évocations de saveurs lointaines et subtilement harmonisées que vos invités auront enfin la possibilité de goûter lors de votre service traiteur.
SERVICE D’ORGANISATION D'ÉVÉNEMENTS CLÉ EN MAIN : SERVICE TRAITEUR ET TOUT COMPRIS
Peu importe l’endroit où vous recherchez un service traiteur, que ce soit en Italie, en Allemagne, en France ou à l’étranger, qu’il s’agisse d’un buffet rapide ou d’un somptueux dîner de gala, le service Moretto Catering de SMG Meeting se chargera de fournir tout ce qui est nécessaire à la préparation de la salle et pour effectuer la prestation. De plus, nous pourrons nous occuper de toute l’organisation de l’événement ou accompagner votre organisateur d’événements de confiance dans les activités les plus difficiles. En plus d’être présents dans le secteur de l’événementiel depuis plus de dix ans, notre structure dispose de bureaux dans de nombreux pays, ce qui nous permet d’effectuer, avec nos technologies et notre personnel, toutes les activités de conception créative, d’installations de systèmes d’éclairage et audiovisuels, de secrétariat organisationnel, de gestion logistique des invités, de banquets, de divertissement, de communication promotionnelle et de bureau de presse.
Par exemple, pour ce qui est du seul service traiteur et de banquets pour votre dîner d’entreprise, nous procèderons à l’installation sur place du matériel de cuisine ainsi qu’à l’aménagement des points pour le service et la consommation, tels que des buffets, des îlots de dégustation, des gazébos, des tables et points d’appui, et s’occupera aussi des accessoires d’ameublement et des scénographies.
Les équipements et le personnel utilisés assureront un service rapide et efficace. Enfin, notre prestation garantit le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire, de respect de l’environnement, de confidentialité et de sécurité sur le lieu de travail.
DEVIS
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